Ketogeenne dieet (aka ketooni dieet või lihtsalt keto dieet) on kõige populaarsem, arutatud ja salapärase dieedi tüüpi kaalulanguse jaoks. Progressiivne avalikkus kaotab aktiivselt kaalu, sööb kodumajoneesi ja pealinna toitlustusasutustes saate tellida isegi Keto dieedi proovi - burgeri, mis on kotlet, mis aegub mahl, mis tarnitakse kuklit ja muudest liialdustest. Välismaa teadlased avaldavad kõik uued uuringud, mis tõestavad ebahariliku menüü eeliseid, mis põhjustab protsessi, mis paneb keha vastu võtma rasvast, mitte süsivesikutest, kuid kodumaised kaalud ei kiirusta moes dieedi luulet usaldama. Tõde, nagu tavaliselt, on kuskil läheduses.
Oota! Moes dieet kotletidel
Purk kookosõli, kolm tosinat muna, kümmekond praad, seitsesada värsket sealiha rasva, pudel oliiviõli, kilogrammi tofu, mitu redise tala ja pakk värskeid ürte. See on Adept Supermarketi kampaania tulemus Ketoni dieedi populaarsuses (Keto dieet). On õige mõelda õudusega: "Esiteks sureb ta seedehäirete ja seejärel veresoonte kolesterooli ummistusest!" Ja demonstreerige oma koledat teadmatust toitumissuundade küsimustes.
Vähemalt on arvukad ketoblogijad ja nende jälgijad, kes end ketoistid nimetavad, kindlalt kindlad. Nad täiendavad elu andvat ketoosina uue ideaalse toitumisfilosoofiana, mida nimetatakse mitte vähem -, et tagastada 21. sajandi inimese geneetiline kood parimale kujule, rikub süsivesikute toidu domineerimine ja samal ajal rehabiliteerida kõigi rasvade pattude süüdistatavaid.
Ketooni dieet (teise nimega keto dieet) muudab meie keha ensümaatilisi ja hormonaalseid masinaid nii, et hormooninsuliini tootmine, mis reguleerib veres glükoosi taset, ja seetõttu väheneb nälja ja täiskõhutunne.
“Vastutasuks” insuliin ning vastusena rasva ja valgu koguse suurenemisele süsivesikute järsu kontraktsiooni taustal dieedis, hakkab maksa ketooniesmegaga toode tootma ketooni kehasid, mis on atsetooni eriline vorm. Need keemilised ühendid sisalduvad kehasse omamoodi suletud tsüklis, liikudes organilt verevooluga elundisse ja mõjutades rasvhapete oksüdeerumist.
Selle tulemusel siseneb keha ketoosi, see tähendab, et ta õpib kaevandama jõud tavalistest saadaolevatest süsivesikute ahelatest, kuid rasvkoe juba kogunenud ladestustest ja toidust saabuvatest ladestustest, vältides valgureservide laastamist. Tulemuseks on enneolematult kiire kaalulangus, tugevdades lihaseid, võitu nälja tüütu tunde ja uue elu üle.
Keto dieet: unustuse ja renessansi ajalugu
Ketoni dieeti teeskletakse ainult moes uudsusele. Esmakordselt testiti kliiniliselt eelmise sajandi 20ndatel kliiniliselt elektriplaani, mis piirab süsivesikuid (süsivesikuid) ja annab rasvade “rohelise tule”. Sel ajal närvisüsteemi haiguste all kannatavate patsientidega töötavad arstid määrasid sageli terapeutilise nälgimise ravikursused, piirates järsult ja märkimisväärselt insuliini ja muude hormoonide tootmist, mis mõjutavad kesknärvisüsteemi ja aju tööd. See andis suurepäraseid tulemusi, mida aga selgel põhjusel pikka aega nautida: inimene ei kestaks kaua ühe vee peal ja kui me räägime lapsest, võtab juhtum veelgi tõsisema käivet.
Just siis töötati välja menüü prototüüp, mida meile tänapäeval tunti kui ketogeenset dieeti. Eeldati, et dieet, mis etteheidet metabolismi etteheidet nii, et süsivesikud lakkavad peamiseks energiaallikaks, on keemilisest vaatepunktist sarnane toidu keeldumisega. Süsivesikute vaeste ja rasvade rikas dieet näitas epilepsia näites eriti silmapaistvaid tulemusi: patsientide valulike krambide arv jõudis tühjaks.
Lihtne, originaalne ja mitte nõudnud olulisi materiaalseid kulusid, kasutati seda tehnikat ohutult ja laialdaselt, kuid kahjuks mitte kaua: farmakoloogiline tööstus on tõestanud uut tüüpi ravimi tõhusust.
Ketogeense dieedi vastu huvi taaselustamine oli 90ndate lavastaja Jim Abrahams lõpus (enamasti tundis Treshi komöödia žanri meistriteoseid, sealhulgas “alasti püstol” ja “väga kohutav film-4”, eemaldas ootamatult läbistava ja Frank Melodrama “ei saa oma kogemust”, mis oli tema enda kogemus ”.
Ketogeenne dieet: vahenditest epilepsiast - kaalu kaotamise arsenalile
Üks populaarsemaid dieete, mida 20. sajandi lõpus kaalukaotuseks kasutatakse, on ketogeenne dieet - Atkinsi dieet. Kardioloog Robert Atkins populariseeris enda kohta tõhusat viisi liigse kaalu saamiseks, kohandades Keto dieedi ravis tehtud teadlaste ja arstide saavutusi. Ta lõi oma kontseptsiooni neljafaasilisest dieedist, millest on saanud selle jõuplaanide ajastu eelkäija, mis piirab süsivesikute kasutamist.
Atkinsi sõnul on vaja leida süsivesikute toidu ja rasvade ja rasvade suhe, milles saate kõigepealt kaalust alla võtta soovitud kaalule ja seejärel toetada seda suhtelise mugavusega. Seetõttu pakub ta kõigepealt kaks nädalat, et vähendada süsivesiku kasutamist 20 grammi päevas ja suurendada seejärel sujuvalt nende arvu individuaalse proportsiooni otsimisel.
Hollywoodi eliit oli Atkinsi kinnisideeks; Selle populaarsuse tulemusel istusid madala süsivesiku dieedid sõna otseses mõttes troonil kõige tõhusamaks. Peamine suundumus oli süsivesikute ja rasvade vähendamine valgutoidude kasuks: tõepoolest on praktika näidanud ja jätkuvalt näidanud, et selline lähenemisviis toitumisele võimaldab teil kaalust alla võtta, kaotades samas lihaseid ja ka pikka aega tulemust säilitada.
Põhiline erinevus kõige levinuma valgu dieedi ja ketooni dieedi vahel rasvaste toitude osas. Valgu ülekaaluga toiduplaanide autorid piiravad reeglina mitte ainult süsivesikuid, vaid soovitavad valiku korral hoolikalt jälgida tarbitud lipiidide arvu, eelistades madalat rasva või vähemalt ilma nähtavate rasvakihi toodeteta.
LCHF -dieedi (madala süsivesikute kõrge rasvasisaldusega, “väike rasva - palju rasva”) ei ole juhus, et viirus levib Redditi sotsiaalse võrgustiku kasutajate keskkonnas, kus uus noor intelligents, mis januneb tõendusmaterjali toomise otsuse järele. Teaduslikud uuringud on näidanud, et parim vabastus suhkru vangistusest ja ketoosi lisamiseks on menüü, mille koostab põhimõte „suures koguses kvaliteetseid rasvu - piisavat kogust valku -, optimaalne kiudainete kogus on tohutu hulk vett”.
Teadusuuringute tulemuste populariseerija ja andekas tõlk oli Gary Taubsi vaatleja. Tänu oma väljaannetele, kuulutades uue pilgu tõeliselt tervislikule toitumisele, kus rasvad on lubatud ja süsivesikud on keelatud, muutus ta ketooni dieedi järgijate hulgas kultusfiguuriks. Taubs tõestas järjekindlalt, et inimesed ei saa rasva mitte seetõttu, et nad söövad palju, vaid hakkavad palju sööma, sest nad saavad rasva - ja nägid insuliinihüpete ohjeldamisel sellest lõksust ainsat väljapääsu.
Ketogeensete dieedi eksperdid väidavad, et just õigesti tähelepanuta jäetud ja toetatud ketoos saab dieedi probleemideta elukestva järelkontrolli võti ilma süsivesikute varju ja keha kahjustusteta.
Teadlased kahtlesid väljakujunenud dogmas, et aju ja närvisüsteem ei suutnud elada ilma glükoosita, ning jõudsid ootamatutele järeldustele.
Katsed näitasid, et kui süsivesikud keeldusid ja dieedi ajal glükogeenivarude ammendumisel suudab aju üle minna ketoonide tarbimisele ja süüa rasva töötlemist, mis on lisaks sellele füsioloogilisem kütus (aju kuded on enamasti „kõrgemad puhastus”). Tänapäeval on välismaine meditsiiniline ajakirjandus sõna otseses mõttes täis andmeid, mis süsivesikuid, pakkudes ajule „odavat” taskukohast energiat, pikas perspektiivis degeneratiivseid haigusi, mis õõnestab karbo juba raputatud mainet.
Muidugi pole kõiki ketooni dieedi aspekte piisavalt uuritud ega üldiselt uuritud -ilmselgetel põhjustel ei ole kõrge -rasvasisaldusega dieedi järgijaid pikaajalisi vaatlusi.
Mis ja kui palju seal on? Tooted kõrge rasvaga ketooni dieedi jaoks
Erinevad dieedi variatsioonid eeldavad, et sööte päevas mitte rohkem kui 50 grammi süsivesikuid. LCHF -dieet pakub dieedi koostamisel, et keskenduda mitte toidu massile, vaid selle suhtelisele mahule, tehes 70% rasva, 20% valkude ja 10% süsivesikuid (pika ahelaga 10% -line menüü (pika ahelaga; erilist tähelepanu tuleks pöörata veega lahustuvale tärklisele, näiteks toorest kartulitest või iseseisvatest banaanidest).
Siin on ligikaudne loetelu toodetest, mis aitavad kaasa ketoosi esinemisele ja säilitamisele. Ilma piiranguteta kasutatakse:
- Rasv piimatooted ja kääritatud piimatooted (välja arvatud täispiim ja keefir)
- Salo, peekon, Hamon, rinnatükk, Korea, peekon
- liha, linnuliha (nahaga), mereannid ja kalad
- munad
- Minimaalse süsivesikute komponendiga rasvajuustud (vt konkreetse toote koostist)
- avokaado
- Rohelised köögiviljad
- seened
- Tofu
- Lapsha shirataki
- Või ja rafineerimata taimeõlid, sealhulgas kõvenemismut (kookos, shi jne).
Lubatud minimaalsetes kogustes:
- Marjad ja pähklid
- šokolaad (kõige tumedam, minimaalse suhkruga)
- Koledad puuviljad
- Juurkultuurid (saab kasutada keerukate roogade ja parema toore mittekomponendina).
Keto dieediga on need menüüst täielikult välja jäetud:
- Suhkur, mesi, saiakesed, tööstuslikud joogid
- Edu ja paksendavad kastmed
- Leib, teraviljad, küpsetamine
- Pasta (välja arvatud Shiraia)
- kuivatatud puuviljad
- Väikesed tooted
- Margariin ja taimed.
Kõrge rasvasisaldusega dieedil peate jooma palju lihtsat süsivesiniku vett ning võite tarbida ka teed ja kohvi (juriidilistest lisanditest -sidrunist) ja isegi kerget alkoholi, näiteks kuiva nööri, kuivveini ja heledat õlut.
Ketoos või ketoatsidoos?
Ketoosi ohud on peamine hirm, mis ilmneb seoses kõrge rasvasisaldusega madala süvendiga dieediga. Keegi hirmutab hingamise muutuvat lõhna (ketooni kehad erituvad kehast kahel viisil, millel on väljahingamine ja urineerimise korral, mistõttu on oluline juua võimalikult palju vett oma kontsentratsiooni kontrollimiseks), keegi teab kindlalt, et suur hulk rasva ja valku “Tasendab neerusid”. Samuti täheldatakse sageli ketoosi kontseptsioonide (ketoonide kehade suurendamist) ja ketoatsidoosi (metaboolsed häired, mis on seotud insuliini võimatusega diabeedi korral).
Meditsiiniarst (ja ketooni dieedi järgijatele iseloomulik, blogija), Peter Attia, selgitab, et keha võime korraldada aju toitumist ketooni kehadega on unustatud, kuid võimas evolutsiooniline eelis, mis võimaldas inimesel ellu jääda ja mitte ainult säilitada, vaid ka seda, kui keegi ei kuulnud suhkrut ja ei saa, kuid ei saa seda juurest.
Attia tuletab meelde, et on oluline eristada keto kohanemist (keha nõutav aeg, süsivesikute toitumine piiratud 10-50 grammi süsivesikut päevas, glükogeeni tarbimiseks glükogeenitarbimiseks ja rasva kui kütusena ümbertöötamiseks), tegelikult ketoos (protsess ketooni ja diabeetitega), mis aidab kett ja dialoogiks), mis aidab) ja diabeetiga), ja diaoosiga), ja diaoosiga), ja diaoosiga) Fat), ja diaoosiga), ja diaoosiga). (DKA). Kaks esimest osariiki on arsti sõnul metaboolsete protsesside normaalne osa ja keha suudab neid iseseisvalt reguleerida; Ketoatsidoos on patoloogiline ja nõuab kiiret meditsiinilist sekkumist.
Nagu muude metaboolsete haiguste juuresolekul, eriti need, mis mõjutavad veesoola metabolismi, ja eritorganite haigusi, peaksid südame-veresoonkonna süsteem ja seedetraktid kõik need juhtumid olema äärmiselt ettevaatlikud dieedi idee suhtes ja kindlasti arstiga konsulteerida. Spetsialisti osalemine ei ole aga üleliigne, isegi kui võite kiidelda kangelasliku tervisega. Ketooni dieedi kogu võrgutavuse ja selle toetajate näite veenvuse osas erineb see toitumisplaan märkimisväärselt menüüst, mida tavaliselt peetakse traditsiooniliselt tervislikuks.
Mida arvavad toiduspetsialistid ketooni dieedist? Inimesed on äärmustele iseloomulikud
Ketoni dieet on stressi dieet, millel on mass vastunäidustusi, ja seda võib täheldada kuni 10 päeva maksimaalselt. Minu praktikas kasutab seda lähenemisviisi peamiselt liigse kaaluga inimeste kategooria, mille rikkumine on vee või veesoola metabolismi rikkumine. Dieet toimub dietoloogi range vaatluse all koos teatud kehalise aktiivsuse osalusega, mis aitab aktiivselt jagada juba kogunenud rasvu. Esimese kahe päeva jooksul alates dieedi algusest saab aju, millel puuduvad väljastpoolt pärit süsivesikud, need süsivesikud maksa ja lihaste glükogeenist. Lisaks hävitatakse glükogeen ainult siis, kui patsient ei riku oma toitumise reegleid.
Viimastel kuudel on ilmnenud suur hulk artikleid, mis reobüümi sisaldavad toite sisaldavad rehabiliteerivad. Muidugi tormab meie ühiskond aktiivsete rasvade dieetide ja toitude juurde, mis sisaldavad mitte ainult varjatud, vaid ka ilmseid rasvu, aga ka transrasvasid, mis on inimeste tervisele ohtlikud ja põhjustavad tõsiseid südame -veresoonkonna haigusi. Inimesed on üldiselt äärmustele iseloomulikud. Nõuetekohane tasakaalustatud dieet, mille eesmärk on vähendada ja normaliseerida kaalu, elukvaliteedi ja aktiivse pikaealisuse parandamine sisaldab kogu dieedi rasvadest mitte rohkem kui 30%. Seetõttu ärge võtke usku, et võite kaalust alla võtta ainult samade rasvade puhul. Mis tahes dieet, mis järgmisele isikule või rühmale valju edu annab, debükeeritakse mingil ajal ja inimesed naasevad lõpuks loodusliku, ratsionaalse ja tasakaalustatud mitmekesise dieedi juurde.